Cykl inspiracje: Szparagi

Cykl inspiracje to 2 godzinne spotkania z tematem przewodnim.

Podczas warsztatów szef kuchni opowie o podstawach dotyczących szparagów, ich specyfice, o tym jak rozpoznać najlepsze na straganie, jak je przechowywać a następnie wraz z uczestnikami przygotuje 4 dania ze szparagami w roli głównej.

Na warsztatach każdy uczestnik pracuje przy w pełni wyposażonym stanowisku kuchennym i przygotowuje wszystkie 4 dania z menu. Dla każdego przygotowane są receptury, które będzie można zabrać do domu.

Po warsztatach wspólnie zasiądziemy do kolacji i nieśpiesznie będziemy delektować się jedzeniem, które zasługuje na pochwałę.

Menu:

białe szparagi z:

sosem holenderskim

masłem béarnaise

majonezem z brandy, solą sojową i palonym masłem

A zielone szparagi wystąpią :

W Risotto z wędzonym serem

Na sałatce z chorizo i truskawek

Z Pstrągiem i dymką

 

Cena: 200zł

Data: 15.05.2017

Godzina: 18:00

Czas trwania: 2,5

wolne miejsca

Prowadzący:

Gieno Mientkiewicz

Kucharz z wykształcenia, smakosz z wyboru. Serowy ekspert. Pomysłodawca i właściciel Smolna 8 Food gdzie szkoli, prowadzi warsztaty i degustacje. Wieloletni menadżer Roberta Makłowicza, wykładowca Food Studies. Współtworzy najlepsze wysmakowane Festiwale w Grucznie i Sandomierzu.Stworzył kultowe Noce Śledziożerców i audycję radiową Nieustraszeni Smakosze. Kucharz wszechstronny. Zagorzały slowfoodowiec.Autor określenia – „sery zagrodowe”, które sam zdefiniował i ustawicznie promuje. Prowadzi w Kuchni+ program „Przez dziurkę od sera”.