Kurs wiedzy o winie dla Pań- PAKIET 4 SPOTKAŃ

Panie przodem! Wyjątkowo, na kurs wiedzy o winie zapraszamy tylko kobiety. Panowie muszą poczekać.

Podczas czterech wieczornych spotkań z jedną z najlepszych specjalistek od wina w Polsce – Magdą Gawron-Ścibek, Panie odkrywać będą tajemnice wina. Pod jej czujnym okiem, z kieliszkiem w ręku, a do tego z wyjątkowym widokiem na Warszawę, dowiedzą się jak wybierać i smakować wino oraz jak łączyć je z potrawami.

Każde spotkanie będzie obfitowało w wiedzę o produkcji i specyfice wina, a wieńczyć je będzie degustacja win z wyselekcjonowanych winnic.

Na ostatnim spotkaniu wspólnie ugotujemy kolację pod czujnym okiem szefa kuchni.

Każda uczestniczka warsztatów otrzyma certyfikat ukończenia kursu, materiały merytoryczne oraz upominki.

 Spotkanie 1 – 26 czerwca

DEGUSTACJA

Patrzę, wącham, smakuję… dlaczego, po co, jak…

W pierwszej części cyklu zajmiemy się techniczną stroną degustacji win, sprawdzimy, naszą wrażliwość sensoryczną, poznamy podstawowe zapachy

powiemy, jak wybierać wino i dlaczego tak ważna jest jego etykieta.

  • Poznanie podstawowych zapachów
  • Zbadanie wrażliwości sensorycznej
  • Omówienie technik degustacji
  • Omówienie etykiety wina

Degustacja 5 rodzajów win.

Krótkie omówienie regionów z których pochodzą.

 

 Spotkanie 2 – 10 lipca

WINIFIKACJA

Podczas drugiego spotkania poznamy sposoby produkcji win, od wyboru siedliska, zasadzenia krzewu do zabutelkowania wina. Opowiemy o jego historii. Zajmiemy się różnicami pomiędzy chardonnay i rieslingiem, cabernet sauvignon i merlot, merlat a pinot noir…

  • Historia wina
  • Produkcja wina
  • Omówienie typowych szczepów

Degustacja 3 rodzajów win.

Krótkie omówienie regionów z których pochodzą

 Spotkanie 3- 24 lipca

DOJRZEWANIE

W trzeciej części cyklu wyjaśnimy które wina pić młode, a na które czekać. Termin dojrzewanie przestanie być tajemnicą. Wyjaśnimy termin beczkowe i przestaniemy się obawiać zakrętki.

  • Beczki i inne zbiorniki do dojrzewania win
  • Zmiany w winie podczas dojrzewania
  • Butelki i ich zamknięcia: korek czy zakrętka?
  • Które wino pić młode, a na które czekać.

Degustacja 3 rodzajów win.

Krótkie omówienie regionów z których pochodzą

 Spotkanie 4- 7 sierpnia

CUDOWNE ZWIĄZKI, CZYLI WINO I POTRAWY

Czwarte spotkanie to podsumowanie. Jak dalej obchodzić się z winem, co dalej z winem czynić.

Czy wino zawsze potrzebuje towarzystwa potraw, może istnieją nierozłączne pary? Czy też warto eksperymentować i łączyć swobodnie. A może lepiej wypić solo?

  • Krótkie omówienie podstaw doboru wina do potraw
  • Warsztaty kulinarne
  • Wspólna kolacja przy świecach

Degustacja 4-5 rodzajów win.

Krótkie omówienie regionów z których pochodzą

Cena: 999zł

Data: 26.06.2017

Godzina: 19:00

Czas trwania: 2

wolne miejsca

Prowadzący:

Magdalena Gawron- Ścibek

Magda jest uznaną polską specjalistką w dziedzinie wina. Poznała je od podszewki, gdy pisała doktorat w zakładzie Mikrobiologii i Biochemii Wina w Geisenheim w Niemczech. Jej specjalizacją są kompozycje aromatów w winie. Magda prowadzi kursy, warsztaty, szkolenia i komentowane degustacje dla profesjonalistów oraz amatorów. Stale poszerza swoją wiedzę na tematy winiarskie uczestnicząc w licznych spotkaniach enologicznych oraz podczas wyjazdów do winnic. To piękna i sympatyczna kobieta, wrażliwa na piękno i szczegóły , niuanse widoczne dla oka i podniebienia.